空心菜的功效及营养价值 / 五连击生活

空心菜，因其开出的花为白色，而且形状如喇叭状而且这种菜的梗中心是空的，因而得名于空心菜。空心菜又叫做无心菜或者竹叶菜等。是我国南方农村最为普遍栽培的一种蔬菜。下面我们就来了解一下空心菜的功效以及食用方法。

什么是空心菜?

空心菜属于一种蔓生植物，由于其根系分布非常的浅，所为为须根系。空心菜有着非常强的再生能力，空心菜的茎呈圆形而中间为空心，非常的柔软，呈绿色或者是淡紫色，大约有1厘米粗，最长可达7厘米。而空心菜的叶子则是呈马蹄形，而且呈对生而长，叶面光滑而且全缘，叶脉呈网状。空心菜的果实近似于圆形，种子呈一种黑褐色，常常以种子或者嫩茎来进行繁殖。

空心菜的功效

空心菜性微寒而且味甘，能够达到清热凉血、以及利尿除湿和解毒等众多的功效。对于一些咳血、吐血等情况也有着非常好的效果，由于空心菜属于碱性食物，有着非常好的防癌效果，并且所含有的钾、氯等调节水液平衡的元素，而且食用后可以降低肠道的酸度，从而对于防癌有着非常好的效果;而空心菜中所含有的烟酸有着降脂减肥的功效;除此之外，空心菜中的叶绿素有着绿色精灵之称，因而对于健美皮肤、消除口臭非常明显。同时在夏季时节经常食用空心菜，可以预防感冒、凉血排毒等功效。

空心菜的营养价值

由于空心菜中所含有的胰岛素成分可以降低我们体内的血糖，因而成为了糖尿病的食疗最佳的蔬菜。同时对于增强体质、防病抗病也有着很好的营养价值，并且还可以润泽皮肤。同时，空心菜中的纤维素、木质素等，可以加速我们体内毒物的排泄，而其中的木质素还能够吞噬细菌的活力，能够起到杀菌消炎的效果。

空心菜什么人不能吃呢

专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称，有健美皮肤、洁齿防龋之功效。

中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除。本品药食皆优，堪称夏季佳蔬。小儿夏季热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病，劝君多食空心菜，同时另取它捣烂外敷患处即可。