春榆怎么吃？功效有哪些
小编今天分享的是一种可以制作美食的植物——春榆，相信很多小伙伴都听过“榆钱”，不错就是春榆的另一个名字。其实吃春榆的好处有很多，因为春榆是大自然送给我们的健康食材，所以对我们身体而言春榆是有利无害的，还有几种美味的春榆做法一并介绍给大家。
春榆的植物特性
春榆的树皮是粗糙的暗灰色，而且树皮的表面有很多不规则的纵裂纹路，幼年时期的春榆枝条是笔直生长，而树龄越老的春榆树枝前端部位会下垂生长。春榆是落叶类的乔木植物，生命力旺盛的春榆可以长到40米的高度;春榆的适应能力特别强，虽然春榆特别喜欢光照，但是耐寒性也特别强;春榆的花是黄色的钱币状，也就是我们常说的“榆钱”，每年的初春季节春榆就会开花。
春榆的功效和作用
【健脾和胃】榆钱中的酸性物质特别丰富：烟酸和抗坏血酸等，以及无机盐成分的含量，都有助于调和身体的脾胃功能，对食欲不振等症状有明显改善作用;
【安神清脑】春天常吃榆钱能够补充身体所需的钙和磷等元素，而榆钱中也含有大量的水分，能够改善神经衰弱带来的精神不振，以及失眠和头痛等疾病的效果;
【消肿杀虫】榆钱中的烟酸和种子油成分，不仅能够帮助杀死人体内寄生的病虫，而且还有清热解毒利尿的功效;
【止咳化痰】中医认为榆钱味辛入肺的一味药材，所以榆钱有清肺热的功效，所以能够起到降低肺气止咳祛痰的效果。
春榆的各种吃法
【生吃】把新采摘下来的春榆淘洗干净晾干水分，然后放在盘中加入其他的配菜，撒上白糖和少许的调料搅拌，凉拌的春榆不仅脆嫩而且鲜甜;
【蒸饭】一道传统的春榆美食，把洗干净的春榆拌上面粉拌匀，然后放在笼屉中蒸20分钟左右，然后再放上自己调制的蒜泥辣椒蘸汁，蒸榆钱儿饭就可以开吃了;
【煮粥】由于春榆是不耐煮的食物，所以煮粥的时候一定要后放，待到大米粥已经熬烂的时候再入锅，通常春榆入锅煮粥只需要5分钟就好;
【馅料】把生鲜的春榆切碎，然后加入鸡蛋或者是其他肉类搅拌，可以用来做饺子、包子或者是煎饼之类的带馅面食。
记得摘春榆的时候一定用“撸”的手法，这样才能把大把的榆钱摘下来。
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