高丽菜的功效和作用
导语:说到高丽菜,大家可能会有些疑惑,其实高丽菜就是我们平常经常吃的包菜,也有地方称它为圆白菜。最初高丽菜是来自于欧洲的,后来传入我国,现在我国各地都有栽培,是我们生活中非常常见的蔬菜之一。高丽菜所含的水分非常多,吃起来非常清脆香甜,韩国人民通常拿高丽菜来做泡菜,非常美味。另外高丽菜富含很多营养成分,对人体非常有益,接下来小编为大家介绍高丽菜的功效和作用!
高丽菜的介绍
高丽菜通称包菜。我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲,是西方人最为重要的蔬菜之一。高丽菜大约有400个品种,包括有开花的高丽菜、茎高丽菜、光叶和卷叶高丽菜。高丽菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数高丽菜丝色拉中的热量比单纯的高丽菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
高丽菜的功效
新鲜的高丽菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
高丽菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃高丽菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。
高丽菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
高丽菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。高丽菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质高丽菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜高丽菜一般包 得有一些松散,要选择水灵且 柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是高丽菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的高丽菜。
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
以上就是小编为大家介绍的有关高丽菜的功效及相关简介,高丽菜虽为非常普通的蔬菜,但是它所含的营养成分是非常高的,对我们身体健康有很多功效。高丽菜能够提高我们人体的免疫力,所以孕妇和发育时期的儿童应该经常食用。另外高丽菜还有预防癌症的功效,尤其是乳腺癌,所以女性可以经常使用高丽菜哦!新鲜的高丽菜可以杀菌消炎,如果你咽喉疼痛、牙痛,可以把高丽菜菜汁饮下可以减缓疼痛哦!