铁观音是绿茶吗？铁观音和绿茶的区别 / 五连击生活

现代人越来越重视茶文化，几乎所有人家里都备有各式各样的茶叶，自己品味或是招待友人都很适合，另外，越来越多人选择买一套精美的茶具或是上乘的茶叶，作为亲戚朋友们乔迁新居的贺礼。装饰一新的客厅，配上一套精致的茶具，与友人一起喝茶聊天，一个惬意的下午就这样打发了。许多人喜欢喝铁观音，有些人说铁观音是绿茶，因为铁观音的茶汤有点偏绿色，但是又有些人说铁观音不是绿茶，那么，铁观音是绿茶吗呢?今天我们就带大家来了解一下。

铁观音不是绿茶

在我们的生活中，时常会喝到铁观音茶，许多人都以为铁观音是“绿茶”，因为许多铁观音泡出来的茶汤颜色偏绿，有些是黄绿色，还有一些人习惯性的叫铁观音绿茶，是因为干茶叶的颜色也是偏绿的，和我们印象中的红茶、黑茶等都有区别，那么，顾名思义那就该是绿茶了吗?其实不然。铁观音不是绿茶，而是属于乌龙茶类，这是一种介于绿茶与红茶之间的半发酵的茶叶种类，像人们所说的“乌龙”通常指的是高级的铁观音。

铁观音和绿茶的区别一：发酵

铁观音并不是绿茶的一个显著特点就是，铁观音是一种半发酵的茶叶，而绿茶是指没有经过发酵程序的茶叶。半发酵的铁观音味道香醇，而且具有很好的养生功能，比如抗衰老、抗癌、防止动脉硬化、减肥、防止蛀牙等。另外，对于肠胃功能不好的人来说，绿茶可能会引起胃部不适，但是饮用铁观音就不会有这样的烦恼。

铁观音和绿茶的区别二：茶汤

铁观音是半发酵茶，那么什么是半发酵茶呢?就是指新鲜的茶叶要在晒青程序、摇青程序、和杀青、揉捏以及干燥等工艺程序之后，得来的茶叶，就是半发酵茶。如果新工艺制成的铁观音，茶汤颜色是大多偏青绿色，这也是许多人误会铁观音是绿茶的原因之一。而绿茶是将新鲜茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，茶汤的颜色为绿色，和发酵茶相比，更多的保留新鲜茶叶中的茶多酚咖啡碱等天然物质。

铁观音的功效

爱喝茶的你应该会爱上铁观音的香味，清新的茶香会令感觉什么香水、香辣小龙虾的气味也不算什么。而且喝铁观音还具有养生的功效，下面详细了解。

1、美容减肥抗衰老

铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。

2、防癌增智

铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显着，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。

铁观音怎么泡

泡茶是一门学问，其过程能让人修心养性，相信你也知道钟爱茶道的人身上都会带有一股知性的气息，想要养性宁心，快来学习怎样泡铁观音吧。

铁观音新茶最好用盖碗泡。水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

铁观音的保存

都说茶放得越久越醇香，起码不能是比较新的茶叶。但是保存茶叶也有难度，存放不当可能会被小动物咬掉，或者变得湿发霉。下面详细了解怎样保存铁观音吧。

对于茶的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。

一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

铁观音的禁忌

铁观音茶虽然有各种好处，但是多喝无益，有可能会伤胃。很多年长的人喜欢起床后泡一杯茶喝，饭后又喝点茶水，但其实这些做法真的好吗?一起了解喝铁观音茶有哪些注意事项。

1、最好不要早晨空腹喝铁观音。因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状。

2、贫血不宜喝铁观音。因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性物体，从而使体内处于铁缺乏状态。尤其需要注意的是，女性在月经期间，更不适合饮用铁观音，否则极易引起缺铁性贫血。

3、酒后不宜喝铁观音。一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点。茶叶可使人的神经中枢处于兴奋状态，酒后喝浓茶会加重心脏的负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。

总的来说，铁观音这种半发酵茶和普洱等发酵茶相比，口感更为清新，而和绿茶这种不发酵茶相比，口感又更加醇厚，是一种中和了两者之长的茶叶，不管是养生功效还是口味，都更加适合人们饮用，对于爱茶之人来说，是他们的心头好。如果您身边的亲人朋友刚好乔迁新居，而您又不知道赠送什么礼物，不妨选择一款优质的铁观音茶作为礼物吧!

铁观音是绿茶吗？铁观音和绿茶的区别

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