电饭锅做蛋糕原来如此简单详细教程分享 / 五连击生活

在没有烤箱之前，人们做蛋糕都是使用锅进行隔水蒸熟的，自从烤箱发明之后，人们开始使用烤箱制作美味的蛋糕。随着科技的发展人们渐渐的忽略了烤箱之外的制作蛋糕的方法，除了烤箱可以制作蛋糕，我们的电饭锅也是可以制作蛋糕的。我们今天来了解一下电饭锅制作蛋糕的方法，电饭锅制作的蛋糕会比烤箱制作的蛋糕更加纯天然哟。

一、准备材料

准备一个电饭煲和打蛋机，因为电饭煲做蛋糕要求蛋白的发性比较好。准备四个鸡蛋和100g的低筋面粉。一般做蛋糕都是使用低筋面粉的，这样做出来的蛋糕会比较松软。然后还要准备100g白糖和10g玉米淀粉，可以使用量杯来量。为了让蛋糕更加松软，最好准备适量的白醋和柠檬汁。

二、电饭煲蛋糕的做法

1、将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白使用打蛋机打发，要倒扣过来蛋白不会掉下来为宜。鸡蛋要常温的，不能使用刚从冰箱取出的鸡蛋。可以坐热水打发，在打发蛋白的时候，分三次加入糖。同时，加入几滴白醋和柠檬汁，可以有助蛋白打发。

2、蛋黄加入面粉和淀粉一起搅，注意面粉都需要过筛。蛋黄加入适量的牛奶和糖一起搅拌，喜欢香一点的可以加入一些香草。

3、现在将蛋白粉刺加入蛋黄液中，上下搅拌，不雅打圈搅拌，打圈搅拌容易消泡，这样蛋糕就会发不起来。

4接下来，电饭煲要进行预热，预热之后放一点油进去，涂抹均匀。可以使用黄油和玉米油，最好不要用花生油，会让蛋糕的味道很重。预热就是按电饭煲的煮饭键，一分钟之后电饭煲就会跳到保温，就是预热完了。将蛋糕液倒进去，再次按煮饭键。

5、两分钟之后，电饭煲就会自己跳到保温键，这时候，拿一块小毛巾盖在电饭煲的出气口。20分钟之后再次按下煮饭键，再等20分钟保温就可以吃了。

以上，就是电饭锅做蛋糕的教程，是不是觉得很简单呢?电饭锅制作蛋糕几乎不需要太大的技术含量，只需要拥有一款普通的电饭锅就可以了。电饭锅制作的蛋糕的好处就是可以保持蛋糕的柔软的口感，但是不好的地方就是水分很难完全的蒸发，做出来的会很湿润。电饭锅制作酸奶蛋糕是非常不错的，因为酸奶可以让蛋糕的口感非常完美，有种芝士蛋糕的感觉。

电饭锅做蛋糕原来如此简单 详细教程分享

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