电饭锅做蛋糕方法分享美味尽在手中 / 五连击生活

很多人都爱吃蛋糕这种甜品，做蛋糕是需要使用烤箱的，现在很多人都喜欢自己研究做蛋糕，但是家里没有烤箱要如何做出好吃松软的蛋糕呢?没有烤箱也不要紧，因为电饭煲也是可以制作蛋糕的，而且口感不比烤箱做出来的差。下面，小编来为大家介绍一个最简单的电饭煲做蛋糕的方法，想要自己在家里做出美味可口的蛋糕的小伙伴，赶紧来学学吧。

一、准备材料

准备一个电饭煲和打蛋机，因为电饭煲做蛋糕要求蛋白的发性比较好。准备四个鸡蛋和100g的低筋面粉。一般做蛋糕都是使用低筋面粉的，这样做出来的蛋糕会比较松软。然后还要准备100g白糖和10g玉米淀粉，可以使用量杯来量。为了让蛋糕更加松软，最好准备适量的白醋和柠檬汁。

二、电饭煲蛋糕的做法

1、将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白使用打蛋机打发，要倒扣过来蛋白不会掉下来为宜。鸡蛋要常温的，不能使用刚从冰箱取出的鸡蛋。可以坐热水打发，在打发蛋白的时候，分三次加入糖。同时，加入几滴白醋和柠檬汁，可以有助蛋白打发。

2、蛋黄加入面粉和淀粉一起搅，注意面粉都需要过筛。蛋黄加入适量的牛奶和糖一起搅拌，喜欢香一点的可以加入一些香草。

3、现在将蛋白粉刺加入蛋黄液中，上下搅拌，不雅打圈搅拌，打圈搅拌容易消泡，这样蛋糕就会发不起来。

4、接下来，电饭煲要进行预热，预热之后放一点油进去，涂抹均匀。可以使用黄油和玉米油，最好不要用花生油，会让蛋糕的味道很重。预热就是按电饭煲的煮饭键，一分钟之后电饭煲就会跳到保温，就是预热完了。将蛋糕液倒进去，再次按煮饭键。

5、两分钟之后，电饭煲就会自己跳到保温键，这时候，拿一块小毛巾盖在电饭煲的出气口。20分钟之后再次按下煮饭键，再等20分钟保温就可以吃了。

以上，就是电饭煲蛋糕的做法，大家学会使用电饭煲做蛋糕了吗?电饭煲做出来的蛋糕也是非常的好吃的，但是水分会比较多。再做电饭煲蛋糕的时候，可以在蛋糕的上面加一些蔓越莓干和葡萄干，这样可以让蛋糕的口感更加的好。蔓越莓干还具有抗癌的作用，可以在家里做蔓越莓电饭煲蛋糕吃。如果想要蛋糕的蓬松度更高，而已加入一些凝固酸奶。

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