空气炸锅做蛋糕的方法步骤介绍 / 五连击生活

空气炸锅是一种新型的炸锅工具，它比传统的电炸锅更有技术和方便，使用起来也会特别的简单，在炸薯片、炸鱼等食物烹饪的时候，很多人都喜欢用空气炸锅。空气炸锅除了可以给人们油炸食物提供便利外，还能够做各种各样的美食，比如利用空气炸锅来做蛋糕也是非常不错。但怎么用空气炸锅做蛋糕?对喜欢吃蛋糕的人而言这肯定是一个大问题。

怎么用空气炸锅做蛋糕

空气炸锅版-法式海绵蛋糕

材料：(一个6寸的量)

材料A：蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙。

材料B：蛋白3个，细砂糖45克。

材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克。

空气炸锅温度：160度，35-40分钟左右。

制作过程：

1、将材料A放在盆里，用电动打蛋器搅打。

2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

3、将材料B中的蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。

4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

5、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。 6

6、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

9、将蛋糕模放进炸篮里。

10、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。

11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。

12、35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。

戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法

分离蛋清，加少许白醋，分三次加入2/3的糖粉，打至干性发泡

蛋黄加剩余的糖粉、牛奶、油，搅拌匀，分次筛入低粉，搅拌匀

分三次把蛋白泡泡加入蛋黄糊，上下翻动均匀

空气炸锅预热170度

烤盘上涂一层油，以防粘住，把拌好的蛋糕糊放入其中，震动一下去气泡

入空气炸锅，12分钟左右

取出，蛋糕边缘可能与烤盘粘连不易脱模，就用牙签沿四周划一圈，倒扣烤盘即可脱模戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法

圆模的话把烤篮取出，直接放里面烤戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法

试验下来，低温烤更完美。先140°20分钟，再调到150°10分钟。

怎么用空气炸锅做蛋糕?使用空气炸锅制作蛋糕的方法就是这么的简单，其实步骤一点也不会困难，只要你多尝试几次，就能熟练的运用空气炸锅来做美食了。只是提醒大家空气炸锅属于小型而危险的电器，在用空气炸锅做美食的时候，要能够特别的小心，该留意的地方要能好好的留意，保证使用空气炸锅的时候不会给自己的人身安全带来影响。

空气炸锅做蛋糕的方法步骤介绍

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