什么是绿茶,绿茶有哪些
什么是绿茶?绿茶是茶叶的一个品种,也是我国生产量最大的一种茶叶。绿茶在我国各地都有种植生产,我国生产的绿茶不仅在国内有很高的销量,在国外也是很受欢迎的。绿茶是没有发酵过的茶,因此喝起来口感较轻,没有乌龙茶那种醇厚的感觉,绿茶的茶汤也保持了鲜绿茶叶原有的色调。绿茶在口感上比较清淡,蕴含的物质也较为丰富,对人体也能带来很多好处。
什么是绿茶?
绿茶就是没有发酵的一种茶叶,保留了茶叶中一些纯天然成分,例如叶绿素、茶多酚、咖啡碱、维生素等。这些纯天然成分都是营养物质,能够对人体带来很大的功效作用,可以杀灭细菌、可以预防癌症、可以消炎、还可以保持年轻态。
在中国很多地方都有绿茶的种植基地,福建、江苏、浙江、河南等地都是绿茶主要的种植生产省份,湖北省则是绿茶的起源地。绿茶要在其钢长出嫩叶的时候采摘,再经过高温杀青处理,然后再经过揉捻、烘干等一系列工序才能够完成制作。绿茶经过工序流程以后还保留了青绿的颜色,茶汤也是绿色的,喝到嘴里也非常清新。
绿茶有哪些?
由于种植省份以及制作工序的不同,绿茶也分为了很多种类,比较著名的有以下几种:
碧螺春:这是产自江苏太糊洞庭山的茶叶,从明朝时期就开始有生产了。碧螺春的茶叶如其名字,有着螺旋状的外表,条条都十分纤细。碧螺春呈银白色状,其中隐隐约约可以看到一点绿,用碧螺春泡出来的茶汤十分鲜醇清澈,香气也十分浓郁。
峨眉山茶:峨眉山茶产自程度平原,它的历史也非常悠久了。峨眉山茶也是一种香茗,因为峨眉山的优越地理环境和浓厚的茶文化造就了这种茶叶。峨眉山茶油润嫩绿,且十分扁平,看起来跟针尖一般。
西湖龙井:西湖龙井自宋朝以来就有生产了,这种茶叶产自杭州西湖,是一种炒制型茶叶,其以味甘色翠,形美香郁而深得人心。
绿茶的功效与作用
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
2.绿茶抗菌
研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
6.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
绿茶基本上都是人工种植的,因此产量高、品质好。如果想要喝到味道更加的绿茶,可以选择用瓷杯泡制,如果没有瓷杯的话,选择茶壶或者玻璃杯都是可以的。绿茶也有三六九等优劣之分,品质好的绿茶对泡制的要求更高,品质略差的绿茶如果使用得当的泡制方法,也能在味道上得到升华。绿茶虽然属于温和型的茶叶,但是也要注意不能空腹饮绿茶。