全自动咖啡机打奶泡基本步骤 / 五连击生活

每个国家都有属于自己的饮食文化，在饮品方面，我们都知道中国的饮文化就是茶，而西方的饮文化就是咖啡了，茶、咖啡和可可并称为世界三大主要饮品。咖啡是经过烘焙之后的咖啡豆研磨而成的，当年的土著人是拿着石头将咖啡豆碾碎的，随着科学技术的发展，人们发明出了全自动咖啡机来榨取出咖啡，下面我们就一起来了解一下全自动咖啡机打奶泡。

全自动咖啡机打奶泡的基本步骤

首先准备牛奶，用拉花钢杯装1/3-1/2全脂牛奶(因为奶泡会膨胀至3倍左右，所以不宜装多)，让蒸汽管刚好接触牛奶表面，距杯体内壁约一指远。奶泡杯最好用不锈钢材质，而且要有握柄，因为这样在蒸汽进入奶泡杯的过程中，你也可以感觉得到它的温度，而且不会烫伤。牛奶则最好选用全脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，打出的奶泡不丰富，即影响拉花又影响口感。

然后让蒸汽的管子刚好接触到牛奶的表面。管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离。打出蒸汽的开关，开始让蒸汽运作。如果管子里牛奶表面太远，牛奶会喷得到处都是;相反，如果管子在牛奶表面下太深，则奶杯中不会产生漩涡，牛奶只会加热，而不会出现漂亮的奶泡(加热过度还会失去牛奶的奶香味)。当奶泡已经大约到满杯的程度，先关上蒸汽，再拿离奶杯，否则会容易造成热牛奶喷溢出来，相当危险。然后用勺子刮掉牛奶表面较粗的奶泡。

打好奶泡接着冲煮浓缩咖啡(Espresso)，也可先煮咖啡浓缩咖啡备用，再打奶泡，顺序可因人而异。

做好咖啡后，慢慢的将打好的奶泡倒入刚完成的浓咖啡中。当倒入的奶泡与浓咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

自动咖啡机打奶泡不绵密的问题

一、这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用全自动咖啡机也具备打奶泡功能，但由于其蒸汽头的原因，打出来的奶泡会起大泡泡，要想使用家用半自动咖啡机打出能拉花的奶泡，需要大量练习。

二、全自动咖啡机蒸汽管中的蒸汽变凉后，会变成水残留在管中，因此，在每一次发泡牛奶之前，请先排放一下蒸汽，直到没有水从管中喷出为止，带水的蒸汽发泡出来的牛奶会产生大泡泡，并发出刺耳的声音。

三、在使用全自动咖啡机发泡牛奶时，若您未将蒸汽管头部一半插入到牛奶中，而是直接在牛奶的表面进行发泡，会瞬间产生大量的大泡泡，致使牛奶发泡不绵密。对于牛奶的发泡，中国咖啡网想说熟能生巧，多练习都能打发出绵密的奶泡的。

四、咖啡馆中使用的牛奶都是全脂牛奶，但牛奶与牛奶的质量也会有所不同，脂肪含量也会不同，因此不同的牛奶发泡的效果也会不一样。有些品质较差的全脂牛奶，发泡效果也不会太好。建议可以选用雀巢全脂牛奶。

全自动咖啡机打奶泡用什么样的牛奶好

田园、新绿园、雀巢，还有光明的咖啡专业奶都可以打，主要是看牛奶的脂肪含量和蛋白质含量，越高越好。

随着经济的快速发展，人们的生活水平大幅度上升，人们追求更高的生活质量。同时也随着全球化的交融，中西方文化已经融会贯通。现在有很多人都非常喜欢喝咖啡，各大商场里都有咖啡厅入住。如果你也喜欢喝咖啡，不如看看以上的文章，买一个全自动咖啡机，然后自己动手起来吧。没事的时候，在家里自己给自己泡一杯咖啡，打好奶泡。

全自动咖啡机打奶泡基本步骤

相关推荐