咖啡壶的使用方法四大咖啡壶使用方法具体介绍 / 五连击生活

现如今，人们在饭饱意足之后，开始学会慢慢的享受生活，体会小资情调。而下午茶，喝咖啡就成为了很多人们娱乐的消遣了。咖啡的口味繁多，当然，煮咖啡的咖啡壶也不尽相同。而要研磨出一杯好喝的咖啡，也需要下点功夫了解咖啡壶的使用方法。每种咖啡用的咖啡壶不同，其研磨咖啡的做法自然也是不同的，今天，我们就来讲一下摩卡咖啡壶、美式滴漏壶、法压咖啡壶以及比利时皇家咖啡壶的使用方法。

一、摩卡咖啡壶

1.选用Espresso专用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，如果磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，而且造成过度萃取而太苦、太涩，如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。

2.摩卡壶的底部放入适量的热水，(通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄)。

3.将咖啡粉放入摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放入壶中。最后将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时候水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后全部流到上座为止。

二、美式滴漏壶

1.过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

2.以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。

3.用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

4.为了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 )

5.第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。步骤六抽出液到达人份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。

三、法压咖啡壶

1.将滤压壶和咖啡杯用热水温热。

2.拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放入20克左右的咖啡粉。

3.滤压壶呈45度斜放，将200ml, 95度左右的热水慢慢冲入，静置3—4分种。

4.用竹棒搅拌咖啡粉让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层。

5.套上滤压器组，轻轻下压到底，再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可。

用法压壶煮咖啡的注意事项：

1,咖啡粉要稍微粗点(因为热水直接接触咖啡粉,太细了容易萃取过度)

2,一定要新鲜的咖啡粉,因为不是高压萃取,沉咖啡粉的味道很容易就出来酸涩和焦苦了。

3,水一定要用净水。

四、比利时皇家咖啡壶

1.在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。

2.将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。

3.将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。

4.当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。

以上，就是有关于摩卡咖啡壶、美式滴漏壶、法压咖啡壶以及比利时皇家咖啡壶的使用方法的介绍，相信大家通过小编的介绍，都对咖啡以及咖啡壶的了解都增加了不少。虽说，市场上面速溶咖啡很多，但是，总归比如上有闲情逸致的自己煮上一杯咖啡。用特定的咖啡豆搭配上搭配的咖啡壶，根据自己的口味下一勺糖亦或者一勺奶，看一本闲书，享受难得安逸的午后，偷得浮生半日闲。

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