摩卡壶使用方法只要六步搞定! / 五连击生活

摩卡壶(Moka Pot)是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。那么，摩卡壶使用方法是怎么样的呢?下面来看看吧。

一、摩卡壶使用方法

1、将温水注入下壶，水位在安全阀下的0.5cm位置。不要超过安全阀哦!

2、将磨好的咖啡粉装满粉槽，然后将粉槽轻磕几下，确保咖啡粉能充分填实，并且将粉槽边上周围的粉清理干净。

3、将上座、粉槽、下座组合好，一定要扭紧，防止摩卡壶漏气。

4、用小火加热摩卡壶。和我一样是新手开着盖子观察吧，否则容易煮过头。大概两三分钟的时候，有咖啡液流出。等咖啡升到壶中金属管约70-80%的高度关火，豆叔说不要等有“呼噜呼噜"的声音才关火，否则容易萃取过头~

5、关火后将壶放在冷水泡过的毛巾上待上30s，这样也是防止咖啡萃取过度。

6、牛奶加热，不要煮沸了，然后倒入到装有咖啡的杯子里，好好享受属于你的休闲时光吧!

二、摩卡壶什么牌子好

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灿坤摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，灿坤 ) 30天全网销量： 118894件

德龙摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，深圳德龙健伍贸易) 30天全网销量： 104796件

小熊摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，小熊电器有限公司 ) 30天全网销量： 59302件

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松下摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，松下电器有限公司) 30天全网销量： 13948件

三、摩卡壶煮咖啡步骤

步骤一、选用Espresso专用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，如果磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，而且造成过度萃取而太苦、太涩，如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。

步骤二、璇开摩卡壶上座，取出粉槽，将热水注入摩卡壶下座水槽内，水位请勿超过安全阀。(通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄)。

步骤三、将咖啡粉放入摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放入壶中。

步骤四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时候水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后全部流到上座为止。

步骤五：当咖啡液位超过摩卡壶中央金属管80%同时发现油脂由深变浅时，切断热源。此时咖啡下座中，还有一部份水没有完全抽出，这是正常现像。若水被完全抽出，将导致Espresso过度萃取，产生杂味或异味。

摩卡壶使用方法 只要六步搞定!