柏翠面包机食谱大全 / 五连击生活

在家平常想做一份热腾腾的早餐给家人，经典的早餐搭配怎么少的了面包。现在市面上面包机的售价不高，而且质量可靠，但是由于中式早餐的做法以及深入人心，很多人都想知道面包机制作食物大方法以及食谱，小编为解决大家的难题，特地多番收集整理资料，现在为大家介绍柏翠面包机食谱。

豆沙面包做法：准备材料：高筋面粉280克，低筋面粉70克，细砂糖34克，盐4克，即发干酵母4克，牛奶210克，无盐黄油35克。

1，根据前文提示，提前做好豆沙馅备用。

2，将除黄油和豆沙馅外的所有材料放入面包机桶内，启动1个和面程序，面团糅至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油;启动第一个和面程序，将面团揉至完全阶段。

3，基础发酵至原来的2-25倍大。

4，取出发酵好的面团排气，滚圆后松弛15分钟，将松弛好的面团擀成椭圆形。

5，翻面后，均匀地抹上豆沙馅，从上往下卷成卷，并再次擀长，翻面后卷起。

6，用刀将面团从中间一切为二，切面朝上排放在面包机桶内。

7，二次发酵至8分钟满。

8，启动烘烤模式，烘烤约45分钟至面包金黄色，取出脱模晾凉即可。

手撕面包制作方法：

准备材料：1，高筋面粉 270克，低筋面粉80克，即发干酵母7克，细砂糖45克，蛋液52克，盐4克，水143克，无盐黄油35克，片状黄油175克。

1，将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内。

2，启动和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油;再次启动和面程序，面团揉至完全阶段。

3，将面团放入大保鲜袋中擀开，放入冰箱里冷冻30分钟，冷冻面团时将稍软化的片状黄油擀成长方形。

4，案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团擀成比黄油片大2倍的长方形面片，将擀开的黄油片放在面片中间。

5，将面片两端内向折，包紧黄油片，捏紧接缝处，用擀面杖将面团擀成长方形面片，将左右各1/3向中间对折，完成一次3折，再次擀开，一共完成三次3折。

6，将面团擀成约1厘米厚的面片，从中间切开，分成两条长面条，将长面条两头向内卷，分别卷成2个如意形状。

7，将做好的面包胚放入面包机桶内，在温暖处进行二次发酵，发酵8分满。

8，启动烘烤程序，45分钟后面包烤至金黄色，脱模取出即可。

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