电压力锅怎么做蛋糕？详细方法介绍 / 五连击生活

我们去蛋糕店的时候，可以看到店家用专门制作蛋糕的仪器把蛋糕制作出来，然后售卖。其实平时想吃蛋糕的话在家里也可以制作，例如可以借助电压力锅。只是用电压力锅怎么做蛋糕恐怕很多人还不知道呢，如果真的可以自己动手就能够把蛋糕制作出来，相信对于女孩子来说，这将会是一天中比较快乐的时光。接下来小编就给大家介绍一下电压力锅做蛋糕的方法。

食材

面粉500g，鸡蛋4个，牛奶200ml，盐，糖，油

注意一：使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好。但是千万不要使用高筋面粉，否则出锅的将是大面饼而不是蛋糕。

步骤

注意二：在制作蛋糕时，要确保使用的锅碗瓢盆上不能沾水，手上也不能沾水。

1、首先第一步，开始制作蛋清液，顾名思义，就是要将蛋清和蛋黄分离开。只取蛋清，蛋黄留着后头用。

2、用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。打4—5分钟，打出均匀稀薄的泡沫时，加入第二勺糖，继续打。打了15分钟，蛋清液变成奶油状了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下来，那就说明打好了。

3、下面就要用到蛋黄了。在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶，准备好了。蛋黄里也不要忘记放糖，这样甜味比较均匀。搅动一会儿，成为糊状。

注意三：面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。

4、接下来要把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀。将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。

5、拌匀后的面糊具有奇怪的弹性，拌匀后面糊可以在搅拌器上挂住些许，这时候就是拌匀了。接下来等候它的就是电压力锅了。

6、为了防止做好的蛋糕粘在锅底不好取出，在电压力锅底部放少许油，转动内胆让四周也粘上油，别忘了把多余的油倒出来。将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。

7、按下煮饭键，25分钟后，如果没有自动跳到保温，就手动关掉电源，等4、5分钟后打开。

注意四：千万不要放压力阀。在烹饪蛋糕的过程中，电压力锅其实是起到了烤箱的作用。压力阀会使锅内的压力增大，阻碍蛋糕膨胀。在整个制作蛋糕的过程中都不要使用压力阀。

8、由于压力锅内胆里事先涂抹过食用油，所以倾斜内胆就可以把蛋糕倒出来了。

以上就是具体制作蛋糕的方法，是不是觉得原来制作蛋糕是这么简单的事。在制作过程中千万要注意以上几个注意点，不然制作出来的蛋糕效果没那么好。小编认为制作蛋糕的事，适合在冬天尝试。当然，大家如果有空闲时间的话，只要自己开心，随时都可以自己动手制作蛋糕。把制作出来的蛋糕同家人或朋友一起分享，这应该是一件很快乐的事。

电压力锅怎么做蛋糕？详细方法介绍

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