料理机做冰激凌的两种方法 / 五连击生活

冰激凌是老少咸宜的食物，在炎热的夏天品尝一份可口的冰激凌更是能够给大家带来不错的体验。但是令不少朋友困扰的内容就是在于产品相对而言较为繁琐的制作过程以及关于它热量方面的问题，那么有没有什么方法技巧能够帮助大家快速简便地制作美味健康的产品呢?今天介绍的内容就是这个方面值得参考的信息，包括用料理机做冰淇淋以及传统制作的方法。

一、怎样用料理机做冰淇淋

选购比较好的搅拌机，在冷冻过程中不断搅拌浆料，这样出来的冰淇淋膨化率就会很好，当然，这个仅仅适用于对冰淇淋口感没有过高要求的情况下

市售冰激凌多为高脂高糖吃多了极容易导致发胖，一罐雪碧/可乐的含糖量约为12%，冰淇淋则通常为12%-18%，也就是说，它的含糖量可能比甜饮料还要高。冰淇淋8%-16%的脂肪含量。通常冰淇淋的乳脂肪含量为12%-16%，高品质的冰淇淋脂肪含量会更高，譬如哈根达斯(Haagen-Dazs)冰淇淋总油脂的质量分数一般在17%左右，最高可达21.70%。

这个数据表明，如果长期吃冰激凌，减肥的梦想就基本实现不了了，而且现在的工厂为了降低成本奶油通常使用人造奶油”或“部分氢化植物油”来替代真的奶油，那么反式脂肪酸就会吸入身体，对心脏不利。

所以，如果真的想在夏日里吃冰激凌最好的方式就是选择自制，美味101破壁技术料理机就可以自制冰激凌，而且非常简单方便，只要先将水果切片冷冻24小时，放入容杯内再加入冰块，用搅拌棒打约40S，美味又健康的纯水果冰激凌就做好了。

这样没有添加剂、防腐剂、人造奶油、色素、香精的纯粹水果冰激凌，且口感与市面上的几乎无异，入口即化，细腻绵密，那真是吃多少都不怕了。

二、如何自己用传统方法做冰激凌

1、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

注意事项

千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

上文为大家介绍的知识不仅仅包括传统制作冰激凌的方法步骤，还有关于新式操作的建议和技巧方面的内容，我们用料理机做冰淇淋的操作相对而言更为便携，并且满足了大家希望产品兼顾美味健康优势的希望，帮助有意向食用但是担心制作步骤繁琐或者食物容易发胖的朋友有效解决问题，从而帮助达到预期的满意效果，使大家享受到可口的食物。

料理机做冰激凌的两种方法

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